Hvit sjokolade inneholder ikke kakaomasse og har derfor en veldig søt og mild smak. Den kremhvite fargen til hvit sjokolade kommer fra kakaosmøret som er kakaofett som har blitt skilt ut fra kakaobønnene.
Sjokoladen fra SebastienBruno er håndlaget, har et høyt kakaoinnhold, har ingen konserveringsmidler og inneholder lite sukker. Resultatet er et eksklusivt produkt med fyldigere smak og lengre ettersmak som er langt mer delikat enn andre sorter.